歡迎來到常熟市沙老太食品有限公司！ | Welcome to the Changshu Xinzhuang Yulong Restaurant ！
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常熟市沙老太食品有限公司
地 址：江蘇省蘇州市常熟市辛莊鎮新陽大道2號
聯系人：吳利明
座 機：0512-52481377
手 機：13328027783
電 話：13358027783
沙老太爊鵝招商產品是精選優質草雞、草鴨、草鵝，經修整、造型等工藝，加入幾十種名貴中草藥燜煮成的傳統熟肉制品。本產品香味濃厚、鮮嫩適熟、營養豐富、老少皆宜、咸淡可口。是居家宴賓、出差旅游和饋贈親朋的最佳熟肉制品
爊，要先將整理洗凈的雞鴨鵝等葷素原材料，
投入爊鍋進行燒煮。
這個鍋里的湯料大多為蔥姜味精鹽熬出的鹵水，
再添加數目不等的桂皮、八角、茴香等調味香料，
甚至還可以使用中藥材，
投料配比和操作流程因人而宜，每個人都不同，稱作秘制。
久煮過后，湯汁味道浸染到爊的對象，由外入內。
這種老祖宗傳下來的古法，也可以通過自己摸索，
根據食客喜好不斷調整爊味，
可以濃油赤醬，也可以清淡些。
爊成的熟食自然消弭易腐敗的細菌，沉積高鹽成份，
在炎熱暑天可以做到當天不會變質，
放置兩天重新回鍋燒下也能保證安全食用。
天氣涼了保存期就更久。
據說“鹵”和“爊”的烹調方法盛行于南方，
醬的烹調方法則盛行于北方，故有“南鹵北醬”之說。
其實醬即是鹵，鹵即是醬。
飲食道上有句行話：鹵菜要香，全靠老湯。
這老湯，也就是醬鹵肉制品風味的靈魂。
行家評價說：熱菜氣香，鹵味骨香。
所以爊鵝要爊得好，全憑一張秘制配方！
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